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Descripción

Patay Riojano




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Patay Riojano

La algarroba Nombre de origen árabe, es el fruto del algarrobo. Con esta harina se realiza el Patay.Es un alimento energético, ya que contiene un 50% de azúcar natural y un 10 % de proteínas. Las semillas son ricas en fibra soluble, facilitando la digestión. No posee gluten, siendo un alimento apto para celiacos. Es rica en fibras, beneficia la flora intestinal, incrementando los lactobacillus. Rica en taninos, un potente antioxidante natural. Moliendo la algarroba se obtiene la harina para la preparación del PATAY. La misma puede sustituir al cacao para la elaboración del chocolate. La algarroba ejerce una acción favorable contra las inflamaciones de las mucosas reduciendo la irritación, tanto en las vías respiratorias como digestivas.




Premios

En el transcurso de su historia, ALFAJORES DEL TUCUMÁN ha recibido numerosos premios, reconocimientos y menciones que avalan su trayectoria a nivel provincial, nacional e internacional.

Algunos de ellos son:

  • Premio anual "XXIV Trofeo Internacional de Turismo y Gastronomía 1.999" (Madrid, España) Enero de 1.999

  • Participación en la "Feria Internacional de Turismo -FITUR-". Considerada como una de las más importantes del rubro a nivel mundial. Enero de 1.999

  • Premios “Águila Panamericana de Oro„ (Tucumán, Argentina), años 1985 al 1998, en forma consecutiva

  • Premio “Fisa ´92” (exposición anual en Santiago de Chile)

  • Agradecimiento del “Papa Juan Pablo II”, que en su visita del el año 1983 la empresa le obsequió un Huevo de Pascuas...